西芹蘿蔔絲

美食達人@木紫冰

西芹蘿蔔絲封面圖

菜式簡介
　　清脆爽口，營養豐富

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西芹200克; 胡蘿蔔80克

輔助料: 麻油10克; 鹽2克; 生抽10克; 清水500克; 冰水500克

西芹蘿蔔絲的做法步驟

第一步：准備好食材

第二步：把西芹，撕去老筋

第三步：西芹洗幹淨，切成絲兒

第四步：胡蘿蔔洗幹淨，切成絲兒

第五步：鍋中加水，大火燒煮

第六步：煮開後，倒入胡蘿蔔和西芹

第七步：焯水30秒，撈出

第八步：撈出後，放入冰水中，涼涼

第九步：涼涼後，瀝幹水份

第十步：把瀝幹水份的胡蘿蔔西芹絲，倒入碗中

第十一步：加入鹽

第十二步：加入生抽

第十三步：加入麻油

第十四步：用筷子，攪拌均勻，盛出

第十五步：盛出，即可上桌

西芹蘿蔔絲做法技巧/竅門/補充說明：

焯水，不要時間太久，不然菜不會太脆

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：西芹蘿蔔

答配菜譜：西芹與蘿蔔的做法

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