【湖北】胡蘿蔔西芹拌花生
菜式簡介
花生米最健康的吃法就是煮著來吃了， 我今天就用這三種原料來做道清爽的涼拌小菜----西芹胡蘿蔔拌花生， 很簡單的一道菜， 但做好也是要有竅門的喲，一定要注意喲。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花生米1小碗
- 紅蘿蔔2根
- 油適量
- 鹽適量
- 輔助料
- 西芹3片
- 十三香1大勺
【湖北】胡蘿蔔西芹拌花生的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步：熱鍋涼油， 放入紅蘿蔔丁進去煸炒‘；
第三步： 煸炒幾下後加入少許鹽翻炒均勻後盛出來備用；
第四步： 鍋中加入適量的水， 放入少許鹽煮開；
第五步：將西芹丁放入了裏面焯水；
第六步：焯好的西芹丁盛出來備用；
第七步： 再放入花生米進去煮，加入一勺十三香（記得喲， 這是關鍵點， 加入十三香讓花生味道更美味 ）；
第八步：將煮好的花生也放入同一碗中；
第九步：最後加入鹽、胡椒粉、醋和橄榄油等調味料， 拌均勻即可。
第十步：盛入碗中。
【湖北】胡蘿蔔西芹拌花生做法技巧/竅門/補充說明：
1 紅蘿蔔丁用油煸炒更利于胡蘿蔔素的吸收， 炒時可以加入點鹽入底味； 2· 西芹焯熟，焯時加入點鹽； 3· 花生米煮熟時要加入一勺十三香（如果沒有可以替換成大料）， 這樣更入味；4· 最後焯煮熟的三丁加入鹽等調味料拌勻即可。