日式炸飯團
菜式簡介
今天我不做吐司了（做得我自己都有點怕怕滴，相信各位美食家也都看膩了）。我要改改口味，換換外形，那今天就做個東洋味的“日式炸飯團”吧。我家小子吃了大呼好吃呢！他滴午餐就用這個解決掉了。最要緊滴是他把平常都不碰的蔬菜給統統吃下肚啦！高興。。。。。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米飯半碗
- 白米飯半碗
- 輔助料
- 小香腸5條
- 紅蘿蔔1小段
- 日本青瓜半條
- 肉松適量
- 雞蛋液1粒
- 面包糠適量
- 壽司醋適量
- 幼糖適量
日式炸飯團的做法步驟
第一步：材料都預備齊全了。
第二步：青瓜，紅羅蔔切成條狀。
第三步：青瓜，紅蘿蔔加入適量幼糖。
第四步：再放下白醋腌過材料拌勻待用。
第五步：小香腸用熱水川燙過。
第六步：雞蛋放碗中打散。
第七步：把青瓜，紅蘿蔔控幹水份備用。
第八步：混合白米飯和糯米飯，加入調拌好的糖醋（壽司醋+幼糖）拌均勻。
第九步：壽司席上鋪上一張朔料紙，中間鋪上適量的糯米飯攤平。
第十步：先把一條小香腸放在糯米飯的中間。
第十一步：排上青瓜，紅蘿蔔。
第十二步：再撒上少許的肉松在上面。
第十三步：再拿些糯米飯蓋在材料上面。
第十四步：用壽司席連朔料紙把它卷起壓緊，卷到到一半。
第十五步：把2邊的朔料紙往內折，壓緊卷完即可。
第十六步：攤開朔料紙，我滴飯團就弄好了。
第十七步：把飯團先裹上一層雞蛋液。
第十八步：再滾上一層面包糠（自己做滴），稍微略把面包糠壓進飯團裏。
第十九步：放進6,7分熱度的油裏用小火炸至外層金黃色即可。
第二十步：炸好滴飯團用吸油紙幹表面滴油份裝盤。
第二十一步：切開看看裏面滴餡料。
第二十二步：無法抗拒滴“日式炸飯團”
第二十三步：日式炸飯團。
日式炸飯團做法技巧/竅門/補充說明：
1）白米飯中加入糯米飯是讓飯團比較容易定形粘住而不會散開。
2）米飯中所放滴糖醋是依各人口味調整。
3) 鋪米飯之前把朔料紙噴上一丁點水份以防止米飯粘在朔料紙上。