牛奶吐司
菜式簡介
好久不做吐司了，今天抽空做了一個牛奶吐司。手法生疏，成品不太美觀，但組織超級細膩柔軟，撕著吃很過瘾哦！
話說用這款金山日式吐司粉，水量要比正常配方少10克左右，粉質細膩，出膜速度杠杠哒，20分鍾搞定！拉絲效果超贊，一發朋友圈N多人求試吃??！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 牛奶110克
- 雞蛋1個
- 糖40克
- 鹽3克
- 金山日式吐司粉220克
- 輔助料
- 酵母3克
- 黃油15克
牛奶吐司的做法步驟
牛奶吐司做法技巧/竅門/補充說明：
1、第一次擀卷後松馳5-10分鍾，如果立即接著擀第二次，面團會破皮或是回縮，卷好之後面團會再次松開。
2、第二次擀卷後要把面團上了氣泡拍掉，如果排氣不徹底，有可能醒發好之後面皮會鼓起小氣泡。
3、卷面的圈數盡量一致，手法和力度盡量均勻，不能一個用力太猛或太細。
4、烤上色後可以打開烤箱蓋上錫紙，可以減緩上色速度。
答配菜譜：吐司與牛奶的做法