#ACA烘培明星大賽#牛奶黑芝麻吐司

美食達人@獨角戲71

菜式簡介
　　能切片又能撕著吃的吐司

第一步：除橄榄油外所有材料加入面包桶，啓動和面程序20分鍾至擴展階段(面團能拉出粗的膜)

第二步：20分鍾和面結束後加入5克橄榄油，再啓動揉面25分鍾至面團揉至完全階段(面團能拉出薄手套膜)

第三步：拿出放另一個容器中，蓋保鮮膜室溫發酵至2倍大

第四步：面團手指插入一個小洞不回縮，表示發酵成功

第五步：面團排氣，分成3等份蓋保鮮膜松弛15分鍾

第六步：取一面團擀成橢圓形

第七步：將面團從右向左卷起，依次卷好放入吐司盒中蓋保鮮膜室溫發酵

第八步：發好的面團刷上蛋液，撒上黑芝麻，入預熱好的烤箱下層，上下火160度烤40分鍾即可

第九步：出爐倒在晾涼架上，放置微溫時用保鮮袋裝起來(可以保持幾天都很松軟)

第十步：內部組織柔軟細膩，拉絲好多

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐

相關食材：芝麻黑芝麻牛奶吐司

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