黑芝麻吐司

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　此方用的“愛和自由”的方子。因爲黑芝麻粉不夠了，所以又添了一些黑芝麻，雞蛋用了一個，因此在水量上也相應地減少了一些。另外我使用的新良焙食尚面粉，其吸水率很高，所以在原方的基礎上略有增加。

主材料: 高筋面粉375克; 酵母5克; 細砂糖45克; 鹽3克; 奶粉15克; 雞蛋液55克; 清水195克; 黃油30克; 黑芝麻粉15克; 黑芝麻25克

第一步：除黑芝麻、黑芝麻粉和黃油外，所能材料入面包桶內，啓動“和風面包”程序，一鍵式來完成

第二步：10分鍾後，放入軟化的黃油，繼續由程序來完成

第三步：黑芝麻及黑芝麻粉准備好

第四步：按照放果料的提示音，將黑芝麻倒入桶中

第五步：和面程序完成後，將攪拌棒取出，面團略微整形一下，放入面包桶中，蓋上外蓋，剩下的工作都交給面包機來完成啦

第六步：烤好的面包立即倒出，晾架上晾涼

第七步：面包形狀不錯

第八步：內部組織也還不錯，天氣有些冷，如果再延長一下發配的時間，會發酵得更好，組織更完美啦

第九步：切成片，看著也真整齊

黑芝麻吐司做法技巧/竅門/補充說明：

天氣冷，面團不太好發酵，如果能夠在發酵階段暫停一下，再延長30-50分鍾的時間發酵，最後的吐司效果無論在高度還是在組織上都應該會更好！

菜譜標簽：烘焙吐司

相關食材：芝麻黑芝麻吐司

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