一次性發酵牛奶吐司

美食達人@小家有女初長成

菜式簡介
　　對于撸吐司已成爲我每周必做的工作。因爲，土司面包已成爲我們家早餐的主食。今日，我撸了一款一次性發酵的牛奶吐司。

第一步：按照先液體後粉類的順序，將全蛋液、牛奶倒入面包桶，再加入白糖、高筋面粉，在高筋面粉的中央挖洞放入酵母，啓動一次揉面程序（20分鍾）。

第二步：揉成光滑面團後加入黃油，再啓動一個揉面程序（20分鍾）。

第三步：拉出透明的手套膜。

第四步：將面團搓園放入碗中進行基礎發酵。

第五步：發酵至兩倍大。

第六步：用刮板取出面團輕拍排氣。

第七步：將面團分成三等分，蓋上保鮮膜靜置10分鍾。

第八步：取一個面團擀成橢圓形。

第九步：上下折疊並卷起來。

第十步：三個面團卷好並蓋保鮮膜靜置10分鍾。

第十一步：取一個面團再次擀長約50厘米長。

第十二步：卷成較多卷數的土司卷。

第十三步：完成三個面團的擀卷。

第十四步：將土司卷排入模具。

第十五步：在烤箱底部放入一碗開水，進行第二次發酵（無需開啓發酵模式）。

第十六步：發酵至8分滿。以上火160℃下火180℃的溫度預熱烤箱。

第十七步：吐司模具蓋蓋烘烤40分鍾。

第十八步：出爐脫模（上色有點深，要調低溫度）。

第十九步：成品圖。

一次性發酵牛奶吐司做法技巧/竅門/補充說明：

各家烤箱溫度不同，我給出的溫度僅做參考。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：牛奶吐司

相關菜譜：: 牛奶吐司/中種法的做法; 湯種北海道牛奶吐司的做法[圖解]; 【牛奶雞蛋吐司】---充滿奶香味的基礎吐司的做法[圖解]; 牛奶吐司的做法; ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃椰蓉北海道牛奶吐司的做法; 無油低糖牛奶吐司面包的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#牛奶吐司的做法; 【無油牛奶鹹吐司】的做法; 岩燒乳酪寶寶輔食，吐司厚片+淡奶油+牛奶的做法; 牛奶雞蛋吐司的做法; #ACA烘焙明星大賽#菠蘿皮紅豆牛奶吐司面包的做法; 湯種北海道牛奶吐司的做法