西紅柿炖牛腩

美食達人@小斌歐尼醬

菜式簡介
　　99%人都會的西紅柿土豆炖牛腩

第一步：牛腩洗去血水切成大拇指左右大小

第二步：涼水下鍋，放姜片，蔥節，料酒煮開去血水

第三步：洋蔥切半！切成這樣子備用

第四步：西紅柿切滾刀備用

第五步：准備大蒜切沫！生姜切片，八角和香葉若幹

第六步：涼油下大蒜，姜片，八角，香葉，洋蔥爆香！

第七步：炒出香味放西紅柿！

第八步：西紅柿出汁放焯過水的牛腩！翻炒一下

第九步：翻炒後加入沒過菜的水，中火慢炖一小時（記住加的水一定要是溫開水！不能用涼水！切記）

第十步：土豆切滾刀！牛腩炖一小時加進去

第十一步：加入土豆，放冰糖，鹽，生抽繼續炖十五分鍾！

第十二步：十五分鍾後大火收汁！

第十三步：收汁出鍋撒蔥花！

西紅柿炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

中間加水千萬不要用涼水！
家裏沒有山楂所以沒放，如果你們條件允許加水時順便加幾片山楂幹！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛腩西紅柿

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