微波爐烤串
菜式簡介
上周末很想喝羊湯，自己去超市買了點羊肉，只有羊腿，就買了二斤羊腿肉回來。做羊湯用了大概三分之一，喝了兩天···這個周末，大梁惦記著我的羊肉，說要吃烤串···我又買了點雞胸肉，這樣吃著不膩。
在菜市場買的竹簽子，回家洗洗，再用熱水燙過。羊肉和雞胸肉切小塊，大概1cm就可以了。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 羊肉300克
- 雞胸肉2塊
- 輔助料
- 食用油2勺
- 調味料
- 醬油4勺
- 老抽半勺
- 鹽1勺
- 辣椒粉1勺
- 孜然粉1勺
- 炸雞粉3勺
- 醬汁適量
微波爐烤串的做法步驟
第一步：羊肉切好，放三勺醬油，小半勺的老抽調色，小半勺鹽，一勺辣椒粉，孜然粉和胡椒粉少量，拌好後加一勺食用油拌勻，腌製一小時以上。
第二步：雞胸肉先用料酒腌了一會，我用的炸雞粉，大概三勺的炸雞粉，一勺醬油，半勺鹽，加一勺食用油拌勻腌製一小時以上。
第三步：用竹簽把肉串好，俗話說實踐出真知啊···羊肉建議串的稍緊一點，羊肉出水多，很容易縮。喜歡吃肥一點的可以串塊肥點的在中間。
雞肉串微波爐高火2分鍾，拿出來刷上醬汁（我拌的雞胸肉味道淡，刷了點自己調的醬汁），翻面繼續高火2分鍾。刷了醬汁再烤，雞胸肉就沒那麼幹了。
羊肉高火3分鍾，拿出來把盤子中的湯水倒掉，撒上孜然粒，翻面繼續高火三分鍾。
微波爐烤串做法技巧/竅門/補充說明：
雞肉串的醬汁可以根據自己喜歡隨意調，我的只放了些辣椒醬和黃醬，加了點水。喜歡吃酸甜口的也可以調點番茄醬，根據鹹淡加點大醬。
雞胸肉我用了兩小塊，可以串8-10串，羊肉大概有300g吧，大概也出了十來串。
菜譜標簽：燒烤