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“蘿蔔”蘿蔔鲫魚濃湯

美食達人@不做妖精好多年
“蘿蔔”蘿蔔鲫魚濃湯封面圖

菜式簡介
  朋友送了不少野生鲫魚,還能吃幾回呢。
  魚肉緊致很鮮美,就是大小不等。
  我把小個的熬了幾次魚湯喝,只是魚小,擔心被魚刺卡著就扔了,覺得好浪費。
  這次打成濃湯來喝,這樣不怕魚刺,也不浪費了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝其他
耗時一小時
難度簡單
主材料
鲫魚6條
蘿蔔120克
蔥姜適量
料酒10克
陳醋10克
食鹽1·5克
雞精1克
輔助料
清水300克

“蘿蔔”蘿蔔鲫魚濃湯的做法步驟

  • 第一步:蘿蔔洗淨,取一塊
  • 第二步:隨便切碎
  • 第三步:鲫魚處理幹淨
  • 第四步:撒面粉,目的是煎魚不碎
  • 第五步:熱鍋冷油
  • 第六步:油熱放魚進去煎
  • 第七步:兩面微黃
  • 第八步:烹入料酒
  • 第九步:烹入陳醋
  • 第十步:放食鹽
  • 第十一步:放蘿蔔翻炒
  • 第十二步:放清水
  • 第十三步:放蔥姜
  • 第十四步:放雞精
  • 第十五步:煮開
  • 第十六步:放豆漿杯中
  • 第十七步:蓋好蓋子放破壁機上
  • 第十八步:選濃湯
  • 第十九步:開始打濃湯
  • 第二十步:做好的濃湯
  • 第二十一步:成品
  • 第二十二步:成品
  • 第二十三步:成品
  • “蘿蔔”蘿蔔鲫魚濃湯做法技巧/竅門/補充說明:

    千萬別把鲫魚直接放進去做濃湯,那味道不鮮只腥。給我魚的姐姐說的,直接沒法喝。

    菜譜標簽:家常菜湯類
    相關食材:鲫魚蘿蔔

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