韭菜盒子，新鮮的韭菜加雞蛋的餡料裏面再加一點蝦皮，簡簡單單的做法，而且很好吃

美食達人@董小伊

第一步：雞蛋炒好放涼備用

第二步：切好的韭菜

第三步：炒好的雞蛋

第四步：調餡過程盆中放入蚝油+雞精+五香粉，最後開始包的時候在放鹽，以免把韭菜滲出水來

第五步：加入一把小海米，放入花生油，餡料調高拌勻

第六步：烙菜盒子順序是先和面，在弄餡，和面一半是80度的熱水，一半是涼水

第七步：攪成大面絮然後揉成柔軟的面團，靜止醒面30分

第八步：醒好號揉面排氣，搓成長條形狀，在切成面饑然後擀皮

第九步：包好的韭菜盒子生坯

第十步：餡餅檔提前預熱，把生坯放入鍋中

第十一步：一面烙至金黃色，在翻動另一面

第十二步：然後把韭菜盒子立起來，這樣就都能烙透

第十三步：好吃的韭菜盒子出鍋喽，調好自己喜歡吃的蘸料開吃喽。

韭菜盒子，新鮮的韭菜加雞蛋的餡料裏面再加一點蝦皮，簡簡單單的做法，而且很好吃做法技巧/竅門/補充說明：

面活的一定要軟，不然烙出的韭菜盒子會硬。

菜譜標簽：家常菜主食早餐

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