巴旦木可可酥

美食達人@暮色影子

菜式簡介
　　最近比較忙，晚上休息得比較晚。偶爾會有肚子餓的時候，自家做點小零食填補肚子吧，一來，是方便，按照自己的口味，二來，是自己做的無添加，食材都是最好的。外賣的最起碼油的質量就是差很多了。最次也得添加泡打粉之類的，健康最重要哈。會做就動手吧，我已經好多年沒有買過蛋糕和餅幹這些零食了。用30分鍾，做給自己吃的零食，口感酥脆香甜，無添加買不到的味道。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蛋糕粉100克

輔助料: 植物油40克; 鹽2克; 可可粉15克; 白糖50克; 巴旦木適量

巴旦木可可酥的做法步驟

第一步：准備主食材

第二步：植物油和糖倒進容器裏攪拌一下糖油就會融和。

第三步：面粉也倒進油糖裏邊，攪拌融合即可。

第四步：刮刀翻拌沒有幹粉就可以了，不要過度的攪拌，揉和成面胚。

第五步：加可可粉揉和均勻即可，原本沒有想做可可分餅幹的，突然看見了可可粉就加15克。

第六步：用手搓成長條，然後再分成大小一致的面胚。

第七步：取一個面胚，在手中來回的滾動幾下成爲圓形，不用特別的圓。直接放入烤盤裏邊備用。

第八步：在面胚上邊搓一個圓坑，然後刷雞蛋液。烤盤沒有鋪油紙直接放上了。如果鋪油紙更好一些烤盤刷的時候要簡單一些。裝飾一顆巴旦木在餅幹上邊。如果沒有巴旦木隨意裝飾花生或者芝麻之類的，自己喜歡就是最好的。

第九步：烤箱先200度，預熱5分鍾。然後在設置烤箱上下火，溫度180，時間20分鍾。如果烤箱是單獨控溫上下火的，下火可以調低10度，烤餅幹的時候一定要注意看著點烤箱，因爲烤箱的功率不同，本菜譜只能作爲你的參考了。

第十步：分享

巴旦木可可酥做法技巧/竅門/補充說明：

1，本食譜用的是蛋糕粉製作。如果沒有蛋糕粉，可以用普通的面粉製作，記住不要過度的翻拌免得出面筋影響口感。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：巴旦木

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