山楂糕
美食達人@滿寶媽媽
菜式簡介
山楂季來了，不可辜負了，這紅彤彤的山楂果酸甜可口，開胃助消化，對人體好處多多。如果加工成山楂糕這種健康的小零食就更好吃了，孩子也很喜歡呢。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 山楂適量
- 糖漿300毫升
- 輔助料
- 水適量
山楂糕的做法步驟
第一步：將新鮮山楂洗幹淨。第二步：將山楂去掉根部，從中間橫向切開，挖出果核。第三步：將山楂果肉放入鍋中，加適量的清水，煮沸後繼續加熱五到十分鍾。第四步：將煮軟的山楂撈出來放入料理杯中，加上一點剛才煮山楂的汁水。（水的量根據自家料理機工作的極限適量添加吧，水越少越好，如果料理機功能足夠強大，多幹多硬都能打碎就可以不加水了。我家的料理機打不動太幹的，所以加點水爲了打起來容易。）第五步：將山楂果肉打成細膩的果泥，成糊狀。第六步：將果泥倒入鍋中，加入糖漿。（加白糖冰糖都行，只是爲了增加甜度，我家正好有點糖漿快過期了，所以用上了。）第七步：用小火加熱，同時用筷子不停的攪動，以免糊鍋底，直至水分快耗幹，形成非常粘稠的狀態。流動性差，攪動困難的樣子就可以關火了。第八步：將粘稠的山楂果泥倒入模具或者幹淨的器皿中。（提前刷一層薄油，方便脫模）第九步：放涼之後自然就凝固了，倒扣脫模。第十步：切成小塊。第十一步：裝盤就可以了。第十二步：酸甜開胃，很好吃的小零食。
