香腸糯米燒賣

美食達人@紫夜馨情

香腸糯米燒賣封面圖

菜式簡介
　　燒賣是第一次做，獻醜啦~~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 糯米500克; 香腸5根; 香菇100克; 面粉適量

輔助料: 蔥姜末適量

調味料: 料酒適量; 醬油適量; 鹽適量; 糖適量; 雞精適量

香腸糯米燒賣的做法步驟

第一步：用開水和面，邊倒開水邊用筷子攪拌

第二步：待面稍涼後用後揉成光滑的面團，饧15分鍾

第三步：糯米淘洗幹淨後浸泡4小時, 放入盆裏· 加入和米齊平的清水, 隔水蒸熟成稍硬的糯米飯,晾涼備用

第四步：香菇用清水泡發後,和香腸一起切成小丁

第五步：熱鍋入油,油溫後下蔥姜末煸香, 下香腸丁煸炒

第六步：下香菇丁煸炒, 烹入料酒, 放醬油、鹽、糖、雞精調味

第七步：放入蒸好的糯米飯拌勻晾涼, 餡料就做好了

第八步：餡料做好了

第九步：燒賣皮的做法和餃子皮差不多, 擀成比餃子皮稍薄一點圓餅狀

第十步：用擀好的燒賣皮包上餡料，用手捏出花紋。然後放進蒸籠裏，蒸10分鍾即可

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：香腸糯米

答配菜譜：香腸與糯米的做法

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