萬聖節吸血鬼曲奇
美食達人@尋找桃花島
菜式簡介
每年十月末，國外的孩子們都特別興奮，因爲他們最愛的萬聖節就要來了。雖說萬聖節是西方的節日，但是對不管哪一個國家的孩子們來說，只要能聚在一起開心地玩耍，暫時忘記考試和作業，能大口吃糖果和甜品而不被家長責怪，是什麼節日都不重要啦。
中文裏的萬聖節，其實是萬聖前夜（Halloween），而不是萬聖節（All Saints' Day）。它又叫諸聖節，在每年的11月1日，是西方的傳統節日。萬聖節最早起源于凱爾特人的鬼節，後來慢慢演變成熱鬧搞怪的節日。萬聖節前夜是最熱鬧的時候，家家戶戶都會在窗戶和院子裏擺上些恐怖搞怪的骷髅和鬼怪形象來烘托節日氣氛；而孩子們也會扮成小怪物的樣子，挨家挨戶敲門要糖，不給糖果就搗蛋；有些城市還會舉行盛大的萬聖節遊行，到時各種奇裝異服的“鬼怪”滿街橫行，很有氣氛。
今天給大家介紹一種適合家庭製作，在萬聖節吃的吸血鬼曲奇：先烤出趣多多餅幹底，再和棉花糖、巧克力一起組裝成吸血鬼的樣子，嚇人又搞怪，甜甜的很好吃，孩子們特別喜歡。做法也不難，接下來一起看看吧。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 趣多多曲奇適量
- 輔助料
- 棉花糖適量（小塊）
- 白巧克力200克
- 食用色素2滴
萬聖節吸血鬼曲奇的做法步驟
第一步：先准備好做餅幹胚的各種材料。無鹽黃油提前從冰箱裏取出，切小塊在室溫下軟化。將面粉、小蘇打（或泡打粉）和鹽混合，過篩備用。第二步：將紅糖用刀背碾碎，和糖霜混合好。紅糖容易結塊，直接加入黃油中無法融化，要提前用料理機或手工碾碎來使用。把黃油倒入打蛋盆中，加入紅糖和糖霜混合物，先碾拌一下，以免打發的時候噴濺，再用電動打蛋器中速打發到順滑的狀態。第三步：分兩次加入蛋液，攪打至完全吸收，再篩入粉類混合物拌勻。注意雞蛋要提前從冰箱取出，放置到室溫後再加入，以免引起黃油結塊。倒入耐烤巧克力豆拌勻。一定要加入耐高溫巧克力豆，不然普通巧克力豆在烘烤時會融化。第四步：將面糊用保鮮袋裝好，按平，放入冰箱冷凍半小時或冷藏1小時。按平後的面團四周溫度和中心溫度更一致，能有效縮短冷藏時間。預熱烤箱，上下火170度，10分鍾。同時把冷凍或冷藏好的面團取出，分成每個50克左右的小團，揉圓後按成稍厚的餅，放在烤盤上，中間留出適當空隙。這個餅的大小要比我們平時吃的趣多多餅幹大一些，因爲後面還要用來粘棉花糖，如果個頭太小就不像了。第五步：把烤盤放入預熱好的烤箱，以上下火170度烤18分鍾左右。到表面金棕色，取出放在晾網上晾涼。第六步：接下來准備裝飾的食材。白巧克力用微波爐小火加熱30秒，融化成液態，倒入一滴紅色食用色素調勻。把紅色巧克力裝入剪口裱花袋，擠在一半餅幹胚的圓弧那一邊。然後把棉花糖一顆顆擺在上面，充當牙齒。第七步：在餅幹的空隙處同樣操作，塗好巧克力，擺好棉花糖，再在表面擠上適量巧克力。未凝固的巧克力粘性正好起固定作用。把另一半餅幹蓋在上面，用巧克力幣削成尖牙的形狀，放在恰當位置，吸血鬼棉花糖曲奇就做好了。
