毛血旺火鍋【家庭版】

菜式簡介
　　在家也能輕松做出重慶名小吃---毛血旺火鍋。我和家人經常去外面吃毛血旺，後來發現，每次吃完都把莴筍和鴨腸、鳝段、剩下，造成了不少浪費。後來就在家裏試著做了幾次，味道比飯店的不差錢。這樣就形成了家庭版的毛血旺火鍋了。所謂家庭版就是根據自己的喜歡來添加食材。這樣吃著放心而且還不浪費。
　　毛血旺火鍋【家庭版】
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　　在家也能輕松做出重慶名小吃---毛血旺火鍋。我和家人經常去外面吃毛血旺，後來發現，每次吃完都把莴筍和鴨腸、鳝段、剩下，造成了不少浪費。後來就在家裏試著做了幾次，味道比飯店的不差錢。這樣就形成了家庭版的毛血旺火鍋了。所謂家庭版就是根據自己的喜歡來添加食材。這樣吃著放心而且還不浪費。
　　
　　毛血旺發源于重慶磁器口古鎮，是重慶市的名小吃。後來進一步發展，衍伸出很多吃法。火鍋就是其中一個吃法。現在上流行的毛血旺是七星崗一家火鍋店在火鍋基礎上發展起來的一種小火鍋。其特點；湯汁紅亮，麻辣燙嫩鮮，味濃味厚。鴨血性寒，有防治缺鐵性貧血和解毒的功效，貧血和經常接觸粉塵環境的人群尤其適合食用，可以幫助補充鐵元素和清除腸道內的積塵和金屬微粒。但是不宜食用過量，以免增加體內的膽固醇含量。