番茄豬肉湯餃

美食達人@髅小彬

番茄豬肉湯餃封面圖

菜式簡介
　　冬至快到了，吃點暖呼呼的湯餃吧

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬肉300克; 番茄2個; 面粉400克

輔助料: 蔥花5勺; 鹽1·5匙; 姜粉1勺; 雞汁1匙; 蚝油1勺; 生抽2勺; 清水200克; 紫菜3克

番茄豬肉湯餃的做法步驟

第一步：豬肉切塊

第二步：番茄切塊

第三步：豬肉番茄放入料理機，加入4勺蔥花打成肉餡

第四步：肉餡中加入1匙鹽，姜粉，雞汁，蚝油和生抽拌勻

第五步：面粉中加入清水，揉成面團，蓋保鮮膜醒30分鍾

第六步：揉勻後分成若幹小劑子，擀成餃子皮

第七步：包成餃子

第八步：放入鍋中煮熟

第九步：碗中加入1勺蔥花，0·5匙鹽和撕碎的紫菜，加入餃子和煮餃子的湯，拌勻即可

番茄豬肉湯餃做法技巧/竅門/補充說明：

我的手腕受傷了，所以沒有剁餡，但是剁餡的口感一定是更好的，同理，番茄最好也是切碎而不是攪碎，但是要提前去皮，頂部切十字，澆上開水泡一會兒就很容易去皮了

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：豬肉番茄

答配菜譜：豬肉與番茄的做法

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