肉丁榨菜打鹵面

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　打鹵面的做法並不複雜，一是打鹵，二是煮面。煮面都一樣，關鍵在于製做澆面的鹵，澆面的鹵可以按照自己的口味選擇食材，這道打鹵面的面鹵就是用豬肉和榨菜搭配製作的，味道非常好。

第一步：主輔料：豬肉、榨菜、面條

第二步：把豬肉切丁。

第三步：榨菜洗淨切粒。

第四步：製鹵：熱油，炒香蔥姜，放入肉丁煸炒。

第五步：烹入料酒。

第六步：加入生抽。

第七步：放入榨菜翻炒均勻。

第八步：加適量清水，燒製2分鍾。

第九步：加少許水澱粉勾薄芡，芡汁糊化，即可關火。

第十步：面鹵盛入碗中即成。

第十一步：煮面：鍋燒開水，放入面條煮熟。

第十二步：碗中盛入面條，和面鹵搭配即可品味。

肉丁榨菜打鹵面做法技巧/竅門/補充說明：

1、面條可以用挂面、刀切面、手擀面都可以。
2、榨菜有鹹味，所以不用放鹽。

相關食材：榨菜

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