爆炒秀珍菇

美食達人@豬仔影

爆炒秀珍菇封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 秀珍菇300克

輔助料: 蚝油1勺; 青椒1個; 姜絲適量; 幹辣椒2個; 蒜片適量; 雞油2勺; 鹽適量; 香菜杆適量

爆炒秀珍菇的做法步驟

第一步：准備食材，洗幹淨??

第二步：焯水，撈起，用手擠幹水。待用…

第三步：切好配料??(姜絲去菇的土腥味)

第四步：雞油??(用雞油炒又香又甜)

第五步：熱鍋下雞油，下姜絲，蒜片，幹辣椒爆香，然後倒入青椒

第六步：再倒入秀珍菇大火煸炒

第七步：放香菜杆，倒蠔油，放鹽，大火爆炒均勻即可

第八步：秀珍菇煸炒至微微金黃色，香味撲鼻????盛盤????。

爆炒秀珍菇做法技巧/竅門/補充說明：

焯水後，擠幹水，炒時水份少，容易炒至金黃色，更香。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：秀珍菇

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