茄汁豆腐秀珍菇煲

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茄汁豆腐秀珍菇煲封面圖

菜式簡介
　　茄汁豆腐秀珍菇煲，是一道簡單易做，營養豐富又價廉物美的開胃湯煲，好喝又有營養·

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 秀珍菇200克; 豆腐1塊

輔助料: 油適量; 鹽適量; 鮮抽適量; 姜適量; 蔥適量; 胡椒粉適量; 雞精適量; 麻油適量; 水澱粉適量; 番茄醬適量

茄汁豆腐秀珍菇煲的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：秀珍菇去雜質洗淨，放入油鍋煸炒1分鍾盛出。

第三步：豆腐切塊，放入油鍋煸一下盛出。

第四步：取砂鍋，放入豆腐。

第五步：放入秀珍菇。

第六步：加姜片，番茄醬，加半碗水，中火煮開，小火10分鍾。

第七步：加鹽，鮮抽，小火5分鍾。

第八步：加點水澱粉煮開。

第九步：加胡椒粉，雞精。

第十步：加麻油。

第十一步：加蔥花即可。

茄汁豆腐秀珍菇煲做法技巧/竅門/補充說明：

1·放些水澱粉，湯汁比較稠，喜歡薄的清湯可以不放·

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：秀珍菇豆腐

答配菜譜：秀珍菇與豆腐的做法

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