酸辣脆皮豆腐
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 日本豆腐180克
- 輔助料
- 蔥適量
- 辣醬適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 白糖適量
- 醋適量
- 澱粉適量
酸辣脆皮豆腐的做法步驟
第一步：把日本豆腐切成小段的
第二步：取適量幹澱粉，把豆腐放澱粉上滾一圈裹均勻
第三步：平底鍋加適量的油，燒至7成熱
第四步：下入豆腐，炸至兩面金黃後取出備用
第五步：鍋中只留少許的底油，加入適量的水
第六步：放入適量的辣醬，攪拌均勻
第七步：加適量的醋
第八步：加入適量的白糖、鹽、雞精進行調味
第九步：放入豆腐
第十步：取少許的幹澱粉加少量的水調成水澱粉
第十一步：加入到豆腐裏去，翻炒均勻
第十二步：最後把蔥剪成小段的蔥末，加入其中，即可
酸辣脆皮豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1·不用澱粉用面粉也可以
2·燒醬汁的時候鹽要少放點
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