肉末蒸豆腐

美食達人@魚家小廚

肉末蒸豆腐封面圖

菜式簡介
　　新學的一個蒸菜，這樣蒸出來的豆腐特好吃，又沒有豆腐的那種腥味，平時不太喜歡吃豆腐的女兒都吃了不少，偶很有成就感，哈

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆腐適量; 肉適量

輔助料: 榨菜適量; 澱粉適量

調味料: 料酒適量; 蚝油適量; 老抽適量; 鹽適量; 糖適量

肉末蒸豆腐的做法步驟

第一步：榨菜挑整棵的買，這樣的榨菜蒸出來才好吃。

第二步：榨菜洗淨切丁。

第三步：肉切丁。

第四步：用料酒、蚝油、澱粉腌20分鍾（肉是豬裏脊肉）。

第五步：豆腐切丁。

第六步：在鹽水中泡一會。

第七步：豆腐丁瀝幹水分。

第八步：上面撒上榨菜末。

第九步：鍋內倒油，倒入腌過的肉丁翻炒。

第十步：放入老抽、鹽、糖上色入味。

第十一步：將炒好的肉末鋪在豆腐上。

第十二步：蒸15分鍾即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐魯菜冬季食譜大雪

相關食材：肉末豆腐

答配菜譜：肉末與豆腐的做法

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