雪球山楂

美食達人@★小琴兒的美食??

菜式簡介
　　山楂是我們生活中常見的一種果實，它的營養價值高，山楂中含有多種楂酸，維生素……不僅可以促進消化，健胃、消食，還可以降血脂，排毒補胃等功效。

第一步：准備好的山楂用清水洗淨

第二步：洗淨後去蒂，（去核可根據自己的喜好，我沒去核）

第三步：鍋內倒入水和冰糖，開小火慢慢攪拌，使糖化開

第四步：慢慢出現氣泡，繼續小火，不停的攪拌

第五步：再熬一會兒，大泡泡慢慢會變成密集的小泡泡，繼續熬

第六步：熬到已經出沙就可以了（比較考驗耐心）關火，倒入一小勺白醋

第七步：倒入山楂，快速翻炒，使山楂均勻的沾上糖沙。

第八步：糖沙比較容易冷卻，所以一定要快速翻炒。

第九步：出鍋放涼，就可以吃啦！美味??。

雪球山楂做法技巧/竅門/補充說明：

全程一定要小火，炒糖一定要有耐心，炒好後倒入山楂，要快速輕輕翻炒，以免破壞山楂漂亮的紅外衣。

相關食材：山楂

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