圓白菜雞蛋炒餅

美食達人@花式炒鹹菜

菜式簡介
　　不知道吃啥就炒餅吧，簡單，有菜有飯。

第一步：市場買的餅絲，一盤。圓白菜半個，切絲。蔥、蒜切末。我家裏沒蒜了，缺少了靈魂。記得放蒜。我這是兩人份。

第二步：鍋裏放油。爆香蔥、蒜。放入圓白菜絲翻炒。直到圓白菜熟了。

第三步：炒熟的圓白菜裏放生抽，十三香，放少量水。翻炒均勻放入餅絲，餅絲入鍋就轉小火，翻炒均勻出鍋。。生抽適當多放些，也有炒餅的店裏放老抽，更上色。水的量根據餅絲的量來加。如果油放的夠多，喜歡吃幹的，就不加水。

第四步：餅絲炒好。可以嘗嘗味道，適當放些鹽。我沒放鹽，生抽有味道。

第五步：一個雞蛋打入碗中。鍋裏放油燒熱，中火，把雞蛋倒入鍋中，煎好一面，翻面。雞蛋煎好放到炒好的餅上。

第六步：成品圖。有菜有飯，一盤夠了。配醋、辣椒、蒜，隨意。

圓白菜雞蛋炒餅做法技巧/竅門/補充說明：

餅和菜的比例根據喜好來調，我喜歡吃菜就多放了些。圓白菜我沒放鹽，吃起來甜甜的。

菜譜標簽：主食

相關食材：雞蛋白菜圓白菜

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