雞蛋美食之大白菜炒雞蛋

美食達人@碗裏姜膳

菜式簡介
　　大白菜炒雞蛋是一道美味可口的家常菜肴，主要材料爲大白菜和雞蛋。製作簡單，營養豐富，老少皆宜。

第一步：大白菜取葉6片左右用清水沖洗幹淨，控幹水分後從葉片中間橫豎各切一刀再切成粗絲

第二步：蔥、蒜剝去外皮清洗幹淨分別切成蔥花、蒜片備用

第三步：雞蛋4個清洗幹淨外殼的雜質打入碗中，加入適量的料酒用筷子攪拌均勻成雞蛋液

第四步：熱鍋加入適量的花生油把蔥花、蒜片爆香

第五步：倒入白菜絲加適量的蚝油翻炒均勻

第六步：加入適量的鹽調味兒繼續翻炒均勻，使白菜炒出湯汁並且變軟

第七步：炒至白菜斷生後均勻的淋入雞蛋液

第八步：待蛋液稍微凝固用鍋鏟輕輕翻動使雞蛋熟透後關火

相關食材：雞蛋白菜大白菜

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