排骨蓮藕湯

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　【排骨蓮藕湯】比較講究的做法是用紫砂湯煲慢慢的煲煮，如果時間緊，用壓力鍋煲煮也是一種可以使用的便捷方法。二者的口感味道差別不是非常的明顯。

第一步：把排骨洗淨

第二步：排骨冷水入鍋，加適量料酒，燒開即可關火

第三步：把排骨撈出沖洗幹淨

第四步：高壓鍋加水，放入排骨，放入大塊蔥姜，蓋蓋後燒開，小火煲煮20分鍾，即可關火，等待自然泄壓

第五步：把蓮藕洗淨切塊

第六步：放入鍋中，加鹽、味精調味。蓋蓋後燒開，煲煮1分鍾，即可關火

第七步：泄壓後，出鍋盛入碗中，即可上桌品味。

排骨蓮藕湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、不宜加醬油調色。
2、一定要把排骨煲煮的軟爛之後再放蓮藕。

相關食材：排骨藕蓮藕

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