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蘿蔔炖龍骨

美食達人@Nina_煮婦
蘿蔔炖龍骨封面圖

菜式簡介
  二師兄價格持續上漲,今天下本了!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
龍骨1公斤
蘿蔔1公斤
配菜適量
輔助料
大料適量

蘿蔔炖龍骨的做法步驟

  • 第一步:骨頭先清水浸泡約半小時除血水,然後清水沖洗,冷水入鍋,放姜片焯水,祛除浮沫。
  • 第二步:撈出清洗,瀝幹備用。
  • 第三步:鍋中熱油,骨頭炒香,加入生抽,花椒,蒜。
  • 第四步:炒上色。
  • 第五步:然後入炖鍋,加蔥段,生姜等,開始炖煮。
  • 第六步:配菜。
  • 第七步:配菜。
  • 第八步:配菜。
  • 第九步:骨頭炖煮20多分鍾後,加入配菜再炖煮30分鍾左右,加鹽,花椒等調味。
  • 第十步:炖的軟爛入味。
  • 蘿蔔炖龍骨做法技巧/竅門/補充說明:

    骨頭冷水浸泡一段時間可以清洗血水哦!
    配菜根據喜好選擇。

    相關食材:龍骨蘿蔔

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