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紫薯軟面包

美食達人@putimama
紫薯軟面包封面圖

菜式簡介
  面包已做爲主食,零食、我每周做4至5次,今晚做一款紫薯(粉)軟面包,顔色美觀,柔軟膨松又香甜,亦可做爲早餐包及零食食用。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度高級
主材料
高筋面粉310克
白糖40克
食用油40克
酵母4克
雞蛋1個
牛奶160克
輔助料
紫薯粉6克
1克

紫薯軟面包的做法步驟

  • 第一步:面粉中加入紫薯粉翻拌均勻。
  • 第二步:除面粉與酵母外的其他材料裝入面包機中,再加入面粉、酵母,面包機和面並發酵。
  • 第三步:面團和至中。
  • 第四步:發酵好的面團。
  • 第五步:取出放入面案上。
  • 第六步:揉至均勻的面團。
  • 第七步:分成9個均等的劑子。
  • 第八步:放入模具中二次饧發。
  • 第九步:將二次饧發好的面包坯插上杏仁片點綴。
  • 第十步:烤箱先預熱5至10分鍾,模具放入中下層,上火150度下火160度烤20分鍾。
  • 第十一步:成品紫薯軟面包出爐。
  • 紫薯軟面包做法技巧/竅門/補充說明:

    二次饧發尤爲關鍵。

    相關食材:紫薯面包

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