紫薯迷你小面包

美食達人@陽光明媚99

第一步：食材稱好備用。

第二步：酵母粉用額外的溫水（10克）融化倒入面粉中，加入鹽，倒入牛奶。

第三步：和成面團蓋上保鮮膜放置溫暖處。

第四步：發酵至兩倍大。

第五步：面團放在墊子上排氣擀成長面片，鋪上紫薯泥，余下三分之一的空白不鋪。

第六步：把右邊空白處的面片向中間對折。

第七步：左邊的面片折過來。

第八步：再擀成長條面片。

第九步：平分切成6份。

第十步：取其中的一份切兩刀。

第十一步：側面向上編成小辮子。

第十二步：兩端捏緊對折向下放。

第十三步：模具提前刷上一層食用油，放入模具中。

第十四步：依次做好，發酵稍微變大刷上全蛋液。

第十五步：烤箱提前預熱：上185度，下175度，放中層烤25分鍾即可。

第十六步：成品圖。

第十七步：顔色漂亮，柔軟可口。

第十八步：成品圖。

紫薯迷你小面包做法技巧/竅門/補充說明：

模具：屋諾陽極海綿盒。
各家烤箱溫度有差異請適當調整。如喜歡更甜口味的可以在紫薯泥蒸好後趁熱加入適量的白糖。紫薯泥裏加入幾滴檸檬汁會讓紫薯顔色變成粉紫色更漂亮。不同面粉吸水性不同，牛奶視面團狀態酌情添加。

菜譜標簽：烘焙高顔值

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