花樣美食紫薯花朵面包

美食達人@陽臺上的草莓

花樣美食紫薯花朵面包封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 雞蛋50克; 牛奶110克; 面包粉260克; 白糖50克; 植物油20克; 鹽2克

輔助料: 耐高糖酵母4克; 紫薯200克; 煉乳10克; 牛奶15克

花樣美食紫薯花朵面包的做法步驟

第一步：紫薯去皮蒸熟加入牛奶煉乳用勺子壓成泥。

第二步：面包粉，牛奶，白糖，雞蛋，植物油，鹽，酵母放面包機和面醒發。

第三步：發好的面團排氣揉勻分成均勻的4個劑子。

第四步：小劑子擀成圓片，大小以模具爲准。一層面片一層紫薯餡，(片4層餡3層)依次擺好。

第五步：面包胚做好後分割16等份，心不切段。

第六步：相鄰的倆份面條朝相對的方向扭2圈，捏緊收口朝下依次做完形成花朵。移入模具裏。

第七步：放烤箱37度發酵40分鍾後改上下火170度15分鍾，上色後取出刷蛋液(雞蛋5克牛奶10克調勻)撒上椰蓉，改溫度爲上下火160度繼續烤5分鍾。面包熟透即可。

第八步：烤好後的樣子。

第九步：成品圖，火候剛剛好。

第十步：面包組織松軟，花紋也漂亮。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紫薯面包

答配菜譜：紫薯與面包的做法

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