蘿蔔條粉絲湯

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　冬天的味道，蘿蔔的獨特做法，不加一滴油，出鍋全家人搶著吃。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蘿蔔1塊; 粉絲適量

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉適量; 蔥適量; 花生碎適量; 油腐乳適量

蘿蔔條粉絲湯的做法步驟

第一步：准備材料，今天用的是紅蘿蔔，不去皮，蘿蔔用蔬菜清洗劑反複清洗幹淨，粉絲洗淨備用。

第二步：鍋中加入適量的水，大火燒開。

第三步：燒開水的同時可以將洗幹淨的蘿蔔用擦絲器擦成絲，也可以切成絲，隨個人喜好操作，切絲口感更好，麻煩一點。

第四步：水開下入蘿蔔絲，劃開，大火燒開。

第五步：再次煮開下入粉絲，繼續煮開，用筷子將粉絲輕輕劃散，防止粘連。

第六步：注意觀察，煮至粉絲完全變軟透明就可以關火，別煮過了，粘成一坨就沒法吃了。

第七步：蔥去皮洗淨切點蔥花，加入鹽、胡椒粉、蔥碎、花生碎調味出鍋。此時可以根據自己喜歡的口味調入各種調味料，我調入的是雞枞油腐乳，很香，特開胃。即使出鍋後什麼都不加也超級好吃，這個就隨個人的喜好添加吧。

蘿蔔條粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、這是一道快手菜，做好也就幾分鍾時間，需要計劃好，燒開水的時候擦蘿蔔絲，切蔥碎，也是分分鍾的事情。
2、這種做法，要先燒開水，再下入蘿蔔絲，這樣做口感好，否做煮爛就不好吃了。
3、粉絲也有耐煮和不耐煮的，所以下入粉絲後一定注意觀察，粉絲完全變軟透明就關火，可以稍稍欠點火，出鍋湯中泡一會就好，別煮過了，粘成一坨就沒法吃了。

菜譜標簽：午餐家常菜冬季食譜湯類湯羹

相關食材：蘿蔔粉絲

答配菜譜：蘿蔔與粉絲的做法

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