青蘿蔔丸子粉絲湯

美食達人@緣豆兒

菜式簡介
　　一人食的時候，這個湯可以搞定一餐。現做的肉丸子很嫩湯很鮮，新鮮清淡非常符合我的口味。

第一步：准備好材料

第二步：豬肉餡中打入1個雞蛋，少許白胡椒粉、姜末，還有料酒，生抽，蚝油，黃豆醬，加入少許鹽，攪拌均勻

第三步：蔥花加入肉餡中，倒入1小勺水澱粉

第四步：攪打均勻

第五步：青蘿蔔洗淨去皮切絲

第六步：取肉餡從虎口處將丸子擠出，小勺將丸子舀入水中，丸子定型後撈出可以直接在砂鍋中做丸子，滾開後撇去浮沫，然後加蘿蔔絲和粉絲。我個人比較喜歡將丸子換一次水。

第七步：另砂鍋中加水，放入丸子燒開，放入青蘿蔔絲煮熟

第八步：放入粉絲煮好，出鍋前加鹽和香油。

相關食材：蘿蔔青蘿蔔粉絲

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