雞肉炖山藥

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菜式簡介
　　孩子很喜歡吃山藥。聽說山藥吃了對胃好。

第一步：雞肉切塊。

第二步：姜切大片。

第三步：生炭火，用砂鍋。冷水雞肉下鍋，放入生姜和鹽。蓋上蓋子，先煮一個小時。

第四步：雞腸用鹽搓洗兩遍，用清水沖幹淨。再用熱開水燙一分鍾，最後用冷水搓洗幹淨。其它的內髒用開水燙過就可以撈出備用了。

第五步：雞血也用開水燙一下，瀝幹水分。

第六步：雞油直接放鍋裏，炸出油，用來炒菜。

第七步：山藥刮皮，清洗幹淨。

第八步：切成塊兒。

第九步：炖了一個小時了，現在放山藥和內髒。用筷子翻一下，讓所有的食材都在湯裏面。蓋上蓋子繼續炖一個小時。

第十步：這個時候可以來把雞油炸出來。雞油炒各種素菜都好吃。

第十一步：好，時間到了，可以出鍋了。

第十二步：開吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞肉山藥

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