黑芝麻蘇打餅幹
美食達人@胡椒0214
菜式簡介
傳統蘇打餅幹是由小麥粉、蘇打粉、黃油等材料製作而成的食品。食用過量容易造成血壓升高，水腫，變胖等狀況。製作方法是先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成面團，經較長時間發酵後加入其余小麥粉，再經短時間發酵後整型。這種餅幹，一般爲甜餅幹。含有碳酸氫鈉。 所以後期大家經過各種改良後，蘇打餅幹已經開始不用黃油，而是用色拉油這些食用油，相對來說健康很多。當然這種餅幹不適合當早飯，但是肚子餓的時候或者想吃零食的時候來幾塊，還是非常不錯的！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉150克
- 牛奶80克
- 酵母2克
- 小蘇打1克
- 輔助料
- 黑芝麻10克
- 玉米油30克
- 鹽1克
黑芝麻蘇打餅幹的做法步驟
第一步：首先牛奶微波爐叮15秒，差不多30度左右的時候，把酵母粉加進去，攪拌均勻，靜置5分鍾左右。第二步：用電子稱稱150g低筋面粉和1g鹽1g小蘇打，攪拌一下。第三步：靜置好的酵母水加入面粉中，並加入30g玉米油。第四步：攪拌成絮狀。第五步：加入10g黑芝麻。第六步：用手揉成面團，蓋上保鮮膜靜置半小時以上。第七步：靜置好的面團取出來用擀面杖擀成薄片。第八步：用模具壓出餅幹形狀。第九步：全部做好後，把餅幹坯放在鋪有油紙的烤盤上，用叉子給餅幹戳洞。第十步：ACA北美電器小白蒸烤箱180度預熱好了後把餅幹放入烤箱中180度上下火烤10分鍾就可以了，根據自家烤箱脾氣和餅幹的大小厚度調整溫度和時間。第十一步：餅幹酥脆，非常好吃，有興趣的趕緊試試吧！
