芝麻貝果

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　貝果是一種口感紮實，很有嚼頭的面包，製作相對容易，不需要長時間的發面，個人感覺和咱的半發面餅子類似，內行手下留情啊。

第一步：准備原料。

第二步：除芝麻外的所有原料放入面包機和成面團。不用面包機用手揉成光滑的面團也可以，不必揉到擴展。

第三步：放到溫暖處微微發酵即可。

第四步：用擀杖反複擀壓排氣。

第五步：分成8份。

第六步：擀開。

第七步：順長卷起。

第八步：一段搓尖，一端按一下，按扁。

第九步：用按扁的一邊包住尖角。

第十步：收口朝下靜置30分鍾。

第十一步：容器裏放入25克白糖和250克水，煮開。

第十二步：水開後改小火放入貝果每一面煮30秒後撈出。

第十三步：放到烤架上控幹水分，撒少許芝麻，再擺入烤盤中層上下火200度烤20分鍾。

第十四步：烤至金黃即可。

芝麻貝果做法技巧/竅門/補充說明：

煮製貝果是爲了讓貝果有充滿韌勁的口感和光滑的表面。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：芝麻

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