芝麻醬

美食達人@余甘果蜜的廚房

芝麻醬封面圖

菜式簡介
　　夏天愛吃拌菜或拌面，麻醬入菜，添香開胃，也營養豐富，喜歡的可以在家自製。
　　白芝麻

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 白芝麻300克

輔助料: 麻油適量

芝麻醬的做法步驟

第一步：把芝麻除去雜質。

第二步：用淘米篩清洗幹淨。

第三步：入鍋，小火炒製。

第四步：炒至無水份，香味直飄即可。

第五步：入料理機，選醬料檔。

第六步：打磨時，暫停下來，拔下周圍。打至細膩，還可以添入少許芝麻油，這樣更順滑。

第七步：做好的芝麻醬，倒出即可。

芝麻醬做法技巧/竅門/補充說明：

普通料理機也可以用研磨杯打磨好，加入芝麻油。
這款破壁機，我打了停停，就添入了油，也有不添油打至細膩爲醬料即可。

菜譜標簽：老人私房菜自製食材

相關食材：芝麻芝麻醬

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