山東大餅在家做：童年的記憶的做法步驟
第一步：所有食材都准備好，面粉取500g倒入盆中，盆中一邊倒入少量的水一邊用筷子攪拌面粉直到面粉成無幹粉的雪花狀。第二步：弄好的面粉用手一邊開始揉面團一邊再次倒入少量的水，直到揉成像人的耳朵錘子那樣軟的面團蓋上保鮮膜靜止半小時備用。第三步：案板上撒上適量幹粉，靜發好的面團在盆裏在揉1～2分鍾拿出來用刀切成小塊，取一塊切好的面團，揉成光滑的面團後用手搓成長條。第四步：搓好的長條用刀切成大小均勻的劑子，用手搓圓備用。第五步：弄好的劑子用長擀面杖先把劑子擀薄後在用兩一只手拿著擀面杖另一只手把餅皮托起來放在擀面杖上用兩只手輕輕的轉動擀面杖，直到擀成差不多0·5後的薄餅。第六步：電餅铛提前上下檔加熱到電餅铛表面冒熱氣關掉開關打開電餅铛蓋子，把擀好的大餅用擀面杖放在預熱好的電餅铛，蓋上蓋子焖一會。第七步：直到焖到把另一張餅擀完，打開電餅铛看到餅開始鼓起並開始表面黃後翻個面放入另一張擀好的餅，打開電餅铛的上下檔蓋上鍋蓋直到電餅铛表面開始冒熱氣後打開電餅铛給兩個餅翻個面取出表面餅。第八步：按照步驟5～7的方法把剩余的面團弄完即可。
山東大餅在家做：童年的記憶做法技巧/竅門/補充說明：1：面粉和水的比例是1：2
2：剛揉好的面團靜止半個小時是爲了讓水更好的和面團融合。
3：新手在揉面的時候可以用我得方法一邊加水一邊揉面。
