奶油蘑菇雞肉飯

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　最近孩子迷戀吃KFC的雞肉飯了，說句實話那個雞肉飯真的不敢恭維，還是在家自己製作吧。這款蘑菇澆飯味道濃郁，營養豐富，奶香十足，很適合發育中的青少年食用。蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。

第一步：雞胸肉切成片。加入鹽和白胡椒澱粉上漿。

第二步：洋蔥胡蘿蔔切成片。

第三步：蘑菇洗淨，切成片。

第四步：鍋中放入黃油，下入蘑菇煸炒片刻盛出備用，

第五步：再下入洋蔥胡蘿蔔片煸炒。

第六步：下入雞肉片煸炒至變色盛出。

第七步：另起鍋下入黃油，加入面粉。

第八步：小火把面粉炒散。

第九步：加入牛奶燒開。

第十步：下入淡奶油黑胡椒鹽。

第十一步：下入炒好的蘑菇洋蔥胡蘿蔔雞肉

第十二步：燒開，燒至湯汁粘稠即可。奶油蘑菇就做好了。

第十三步：把做好的奶油蘑菇澆在米飯上就可以食用了。

奶油蘑菇雞肉飯做法技巧/竅門/補充說明：

黃油熔點很低，要用小火，以免糊鍋

相關食材：雞肉蘑菇奶油

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