雞肉蘑菇炖土豆

美食達人@劉英傑

第一步：將蘑菇略洗一下、去根、撕成稍寬的條。將蘑菇放入沸水中焯熟，撈出晾涼，擠出水分。

第二步：雞翅根洗淨，放入沸水中焯一下，撈出備用。

第三步：准備幾個土豆，去皮、洗淨、切小塊。

第四步：蔥姜切末。

第五步：鍋內放入少量油，油熱下蔥姜爆香。出香味後，下翅根翻炒。

第六步：放入醬油。

第七步：倒入清水，沒過翅根即可。

第八步：放入老抽上色。

第九步：放入料酒。

第十步：放入陳醋。

第十一步：放入白糖。

第十二步：放入鹽。

第十三步：放入花椒和大料。

第十四步：放入蔥段和姜片。

第十五步：關火，將翅根倒入高壓鍋內，放入土豆和蘑菇。

第十六步：按高壓鍋的雞肉鍵。

第十七步：時間到後，排氣、開蓋、放入味精調味即可。

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