鹹肉炖五花肉和雞翅根
美食達人@冷水浮萍
菜式簡介
這個菜做法簡單，原汁原味，味道鮮美，完全借助鹹肉的味道，調料只加少許的姜和黃酒。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉半斤
- 雞翅根7-8個
- 鹹肉幾個薄片
- 冬筍適量
- 豆腐皮半張
- 輔助料
- 姜幾片
- 黃酒一湯勺
鹹肉炖五花肉和雞翅根的做法步驟
第一步：五花肉切寸塊第二步：雞翅根解凍洗淨第三步：燒一鍋水第四步：倒入五花肉，煮兩分鍾第五步：撇去沫子第六步：將肉盛出第七步：將雞翅根倒入開水中煮1-2分鍾第八步：將焯好的雞翅根盛出第九步：水燒開下入鹹肉後變色就盛出第十步：將焯好的五花肉、鹹肉、雞翅根放入電飯鍋炖湯檔，也可以放入砂鍋或者普通鍋中，大概炖一個半小時，放入姜片和黃酒炖第十一步：冬筍撥皮，切片，當湯炖到一個小時時放入第十二步：豆腐皮切細條打結放入冬筍炖15分鍾後放入湯中第十三步：冬筍和百葉結放入湯中炖第十四步：一個半小時後，炖好的湯第十五步：這是盛出幹的第十六步：這是盛出的湯。
