綠豆酥

美食達人@鳴翠燕

綠豆酥封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉120克（油酥）; 白糖10克; 水75克; 油60克

輔助料: 綠豆餡適量

綠豆酥的做法步驟

第一步：油皮材料放入盆中

第二步：揉成光滑的面團

第三步：油酥材料放入盆中

第四步：揉勻

第五步：油皮包入油酥（大包酥）

第六步：包好捏緊

第七步：擀成長方形

第八步：折疊後擀開（反複三次）

第九步：卷緊

第十步：分割成大小均勻的劑子

第十一步：擀成薄片包入綠豆餡（自己事先做好）

第十二步：整形

第十三步：依次做好放入放入烤盤

第十四步：放入預熱好的烤箱180度烘烤25分鍾左右即可

第十五步：成品

綠豆酥做法技巧/竅門/補充說明：

餡料可以根據自己喜歡的包入，表面無需刷蛋液，整形時放入保鮮膜中容易脫模

菜譜標簽：下午茶小吃

相關食材：綠豆

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