奶香綠豆糕

美食達人@洋小妞

菜式簡介
　　夏天最好吃的就是綠豆湯,清熱又下火,可是吃多了,也要膩的,想想前段時間去了夏門帶回來的綠豆糕還是很好吃的,心動不如行動

第一步：所有的材料

第二步：綠豆提前12個小時泡發

第三步：剝去綠豆皮,(我是剝了2個多小時才剝好的,先把泡好的綠豆放入一個大盆中,用手搓,用流動的水漂去搓下來的綠豆皮,多搓幾次,最後還有一點點沒剝去皮的只能一顆一顆的用手剝了,是個累人的活)

第四步：剝好的綠豆仁,上高壓鍋,蒸30到40分鍾,蒸熟就可以了

第五步：不粘鍋內倒入一半的油,小火煮熱,放入蒸熟的綠豆仁,一邊炒一邊壓成綠豆泥

第六步：看綠豆泥壓的差不多了,大概炒個5,6分鍾吧,加入糖,奶粉,在倒入剩下的油,繼續翻炒,直到綠豆泥炒細了,成團就可以了

第七步：炒好的綠豆泥,如果你有時間,也可以把綠豆泥在過一下篩,這樣口感會更好,本人比較懶,這個步驟就剩了

第八步：把綠豆泥搓成大小一樣的球,(我的是30克一個的,感覺大了點,你也可以20克一個)

第九步：手上粘點食用油,取一個小團,搓圓,放入模具中(我手的是月餅模)壓成型就可以了

第十步：全家福,

第十一步：裝盤

第十二步：打包好一份送朋友了,她愛吃這個

菜譜標簽：下午茶糕點

相關食材：綠豆

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