綠豆蓮子冬瓜糖水

菜式簡介
　　綠豆味甘性涼，具有清熱利水解毒的作用。蓮子性平味甘澀，能補脾止瀉，益腎固精，養心安神。冬瓜味甘淡，性微寒，能清熱利水，除煩止渴。大暑之時溫度高，濕氣重，“上蒸下煮”往往讓人感覺心煩口渴，食欲不振，肢體困倦，用綠豆蓮子冬瓜祛濕清熱，再搭配陳皮健脾祛濕，安度炎炎夏日。
　　沒有去皮綠豆，也懶得把冬瓜煮到爛熟才去皮加進煮好的綠豆沙中。索性就來了個懶人版的帶皮綠豆和蓮子冬瓜一鍋煮。初初還想著煮好後把冬瓜皮去掉，煮好後又犯了懶，邊吃邊吐皮兒最省事。雖然不是原版的沙茸細漿，顆粒感的綠豆蓮子和塊狀的冬瓜吃起來也是不錯。
　　脾胃虛寒者慎用。