綠豆糕

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

第一步：綠豆放入焖燒鍋加適量水煮開後離火焖4個小時。

第二步：撈出綠豆，用料理棒打碎。

第三步：打好的綠豆泥。

第四步：電餅铛或不粘鍋加少許玉米油，炒加了白糖的綠豆泥，去除部分水分，這一步用時較長，親要有耐心哦。

第五步：炒至綠豆泥可以團成團即可。

第六步：晾涼後用月餅模具壓出漂亮的花型。

第七步：漂亮吧，來杯玫瑰花茶小資一下。

綠豆糕做法技巧/竅門/補充說明：

如果您沒有焖燒鍋用普通鍋煮也可以，只是時間別太長，綠豆剛煮軟即可。時間太長的話綠豆就會失去一部分解暑功效了。

相關食材：綠豆

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