綠豆面蒸餃
菜式簡介
綠豆面營養豐富，含有多重維生素礦物質，同時綠豆面中的多糖成分能起到降血脂的功效。綠豆面中的有效成分能起到抗過敏的作用，而且對荨麻疹等病症也能有很好的治愈效果。綠豆面是一種清熱解毒的食物，對某些病菌有抑製作用，夏天可以多食用綠豆面，清涼解暑促進吸收。
適當吃一些粗糧健康營養平衡。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 綠豆面粉100克
- 小麥面粉100克
- 輔助料
- 豬肉餡料適量
- 木耳適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 糖適量
- 胡椒粉適量
- 香油適量
綠豆面蒸餃的做法步驟
第一步：豬肉剁泥，木耳、蔥切碎，姜擦末，加所有的材料拌勻成肉餡
第二步：豬肉剁泥，木耳、蔥切碎，姜擦末，加所有的材料拌勻成肉餡
第三步：綠豆面和小麥面粉混合加少許的鹽，加入適量的開水燙一半面，剩下加少許清水揉成半燙面
第四步：面團醒15分鍾
第五步：把面團搓長條 ，切成大小相同的小劑子， 用手掌按扁，擀成圓形的面皮
第六步：擀好皮後，背面多粘點幹面粉，朝上平鋪，往上折起5個邊
第七步：折好後的面皮給翻過來 ，放上餡料
第八步：5個角往中間折起，捏合，可以抹點水
第九步：5個角往中間折起，捏合，可以抹點水
第十步：捏緊
第十一步：再把開始折起了的5個邊邊翻起來
第十二步：逐一做好
第十三步：又包了柳葉形狀的
第十四步：做好後墊上玉米葉子上鍋蒸，水開蒸10-15分鍾左右 即可
相關食材：綠豆