綠豆餅
菜式簡介
簡單的我，用簡單的食材、簡單的調味做出簡單的美味！也是一道夏季消暑的主食
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 普通面粉適量
- 綠豆沙適量
- 輔助料
- 酵母粉適量
- 白糖適量
- 油酥適量
綠豆餅的做法步驟
第一步：綠豆浸泡一晚，煮、焖10分鍾
第二步：加少許糖，喜歡甜可加多點糖
第三步：用勺擠壓成泥狀，家人喜歡這樣的口感，所以我無需把綠豆弄的太細
第四步：待用
第五步：碗內少許面粉
第六步：製作油酥，將碗內面粉用熱油一潑，油酥在面餅裏起到酥軟作用，無論面餅怎麼放吃起來都酥軟
第七步：適量溫水溶解酵母粉，同時將油酥融入面粉內，一定要和面團揉勻
第八步：將面團揉勻醒10分鍾後，再次揉至面團無氣泡蓋蓋醒至原面團一倍大
第九步：開始做劑子，大小隨意
第十步：用手將劑子捏至適合大小後放餡
第十一步：做好
第十二步：鍋內無需放油，焖蓋烙至兩面金黃即可
相關食材：綠豆