自製午餐肉

第一步：豬前腿肉和雞胸肉。

第二步：攪打成泥。

第三步：姜切碎取汁。

第四步：肉裏加所有調料和姜汁，順一個小方向攪拌均勻。

第五步：加少許紅曲粉調色。

第六步：幹澱粉加水調拌成水澱粉。

第七步：水澱粉倒入攪拌好的肉泥裏，繼續攪拌均勻。

第八步：放入容器裏震出氣泡。

第九步：開水上籠蓋個盤子防止進水，蒸40分鍾。也可以用保鮮膜覆蓋紮小孔，但我不喜歡用保鮮膜。

第十步：蒸好晾涼。

第十一步：晾涼切片就可以吃了。也可以和其他食材一起搭配。