午餐肉

第一步：豬肉細細的剁成肉泥兒，剁的久一些，越細越好哦。

第二步：姜和蔥同樣剁成細細的茸。

第三步：把所有的調料、肉泥兒、姜、蔥、澱粉、雞蛋白（蛋黃單獨放哈）、水混合在一起。

第四步：使勁攪打至粘稠、上勁。

第五步：取洗淨消過毒的紗布兩片，將一半的肉餡放在紗布上。

第六步：用手拍肉餡成長方形，要盡量把肉拍瓷實點；把紗布包起來（拍的時候手上蘸著水哈）。

第七步：包好的放在蒸鍋裏蒸25分鍾。

第八步：蒸25分鍾左右就基本9成熟了，此時關火，取出肉，表面刷上蛋黃，喜歡吃蛋黃的刷多一些（像我這樣^_^），不喜歡的薄薄刷一層或者不刷也可以。然後再上鍋蒸至蛋液凝固即可。