水煮肥牛

第一步：准備材料。

第二步：卷心菜切塊，切蔥花。

第三步：熱鍋涼油加入麻椒、朝天椒爆出香味。

第四步：加入卷心菜翻炒，七八成熟即可盛出。

第五步：鋪入碗底。卷心菜要炒的清脆，不能太熟。

第六步：鍋中再加少許油加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

第七步：加適量水燒開，加入肥牛卷，再開鍋即可盛出。

第八步：倒在卷心菜上。

第九步：撒上麻椒碎、辣椒面、蔥花，熱油潑在上面，就大功告成了。

第十步：上桌了，水煮肥牛卷，香辣美味。