番茄肉醬意面

美食達人@Miss Water

菜式簡介
　　肉醬意面是意面裏的基本款，大多數配方用大量的番茄醬加少量的肉醬製作。本配方用少量的番茄醬做底味，搭配牛肉醬和雜蔬丁，即保證了番茄的基礎味道，又豐富了口感增加了營養。

第一步：意式熏肉可以用普通培根代替，加入意式熏肉可以使醬汁味道更濃郁。

第二步：胡蘿蔔，芹菜，洋蔥，熏肉分別切成小丁備用。

第三步：鍋內放黃油，放入蒜末爆香。

第四步：放入熏肉丁，炒至微微焦黃。

第五步：放入雜蔬丁，翻炒到微微變軟出水。

第六步：同時鹽水煮面，面要煮到全熟。

第七步：加入牛肉餡，炒熟。

第八步：加入番茄醬，翻炒均勻。

第九步：加入白葡萄酒，炖煮一會，直到一半酒蒸發掉。

第十步：加入半碗高湯，煮到湯汁差不多收幹。

第十一步：加入奶油，再次煮開。

第十二步：裝盤澆汁，可以吃了！

菜譜標簽：面條意大利菜學生

相關食材：番茄意面

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